適合夏天吃的蒸絲瓜～簡單又鮮甜

又到了適合吃瓜的季節，特別是絲瓜，清甜的口感真的很適合炎熱的天氣，搭配牛肉和蝦滑，鮮上加鮮！

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🥒食材：六角絲瓜1～2條、牛肉120克、蝦滑120克，姜、蒜頭、紅蔥頭、小蔥適量

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🧑🏼‍🍳x詳細做法：

1️⃣、牛肉切薄片，加一勺生抽、一勺蚝油、一茶勺糖抓均勻，然後開小半碗生粉水，分幾次加入，每次加入後抓至水分完全吸收再加下一次，最後加少許油抓勻，腌漬15分鐘；

2️⃣、絲瓜刮皮切小段碼在碟子上，姜切絲、蒜頭和紅蔥頭切碎備用；

3️⃣、用一口小鍋熱油爆香蒜末和紅蔥頭碎，轉最小火，根據個人口味加入蚝油、生抽、糖和少許鹽，煮至糖融化關火；

4️⃣、把2/3步驟3️⃣的醬汁淋在絲瓜上，然後一半絲瓜上鋪牛肉，一半絲瓜擠上蝦滑，⚠️牛肉一定要平鋪並且儘量鋪薄一點，不然不容易熟❗️最後把剩下的醬汁淋在蝦滑上，牛肉那邊鋪上薑絲；

5️⃣、鍋里水燒開，放入，大火蒸6分鐘，取出，撒上蔥花，燒一勺滾油淋在蔥花上增香，完成✅